ご無沙汰しています。池乗です＾＾
ガーナでの研究生活もあと3週間を切ったと思うとさびしいです。
この前の日曜日、寮のガーナ人の女の子にガーナ料理を教えてもらいました＾＾
レシピ覚書き↓
トマトソース＆ライス
材料
玉ねぎ １個
赤とうがらし(ペペ) ３個
にんにく 2片
ピーマン 1個
トマト 8個
トマトペースト 1／２缶
オイルサーディン １缶
ソーセージ 一袋（9本くらい）
油 大匙３~4杯くらい
マギー(エビ) 1個
カレー粉 少々
塩 少々
(ごはん：油・玉ねぎ・タイ米)
１.フライパンに油おおさじ３－４杯を入れ、強火で加熱。
2．ニンニクはスライス、玉ねぎはみじんぎり、トウガラシは輪切りにしておく。
（この時使う玉ねぎは1/６程度。残りはスライスにして後で加えます。
3．油が十分温まったら（野菜を入れてじゅっというくらい）、にんにく、玉ねぎ、トウガラシを入れ、炒める。
4．トマトを輪切り、ピーマンを細切り、ソーセージを輪切り、残りの玉ねぎをスライスにしておく。
5．玉ねぎが透き通ってきたら、トマト・トマト缶、オイルサーディン、マギーを加え、かきまぜながらさらに熱する。(オイルサーデンは汁ごと、かきまぜてよく崩す。
6．ピーマン、ソーセージ、残りの玉ねぎを加える。
7．カレー粉、塩で味を調える。
ごはん
１．炊飯器のお釜に油を入れて熱する。
2．玉ねぎのみじん切りを加える。
3．お米、水を加えて炊く。
日本でも作れそうですよね＾＾是非おためしください♪
あと私の新作↓ここ数日ヤムイモにはまってます
(ヤムドーナッツ）
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