ガーナはつらいよ

こんにちはーー(^-^)加藤です。

この一週間はウイルス組のおかげで毎日腹筋が痛いです。

くぎみーとけーしくんがここまで面白い人達だとは知らなくて

今までの4年間を損していました。

最近のブログの方向性が他の二人の趣味に傾きつつあるのですが、

最も常識人かもしれない私だけは

普通のガーナ紀行を著そうと思います(￣^￣)ゞ

というわけで実験のお話。

あまりに実験が進まない私は一月中から後輩用のリーフレット作成に勤しんでおりました。

その中に

「停電や断水はあるものの実験に支障を来す程ではなくサバイバル気分です（笑）」

というようなことを書いておりました。

・・・・・・。

めっちゃ支障来たしてます・・・。

先日サッカーアフリカンカップのセミファイナル・ガーナ戦で

留学生寮が異常な熱気に包まれている中、

停電でテレビが観れなくなる度、

oh~~~~~!!

というスクリームが響き渡っていました。

めっちゃ盛り上がってんねー！

なーんてめいちゃんと暢気に話しているとき、

私はその停電が意味することに全く気付いてはいませんでした。

寮と野口研は歩いて10分。

その日、大事な実験が謎の失敗に終わり、

ボロボロのメンタルを何とかしながら

私はPCRをかけて野口研を後にしたのでした。

そう。

翌朝、よし！泳動かけるぜ！といきごんで実験室へ行くと、

32サイクル中の5サイクルでPCRは止まっていました…。

室温になっちゃってるし、

もう朝から凹みまくり。

私が実験をしている建物は野口研本館とは少し離れていて、

しょっちゅう水が来ません。

水が出ないときはビーカーも洗えないし、

製氷機も使えないし、蒸留水も作れないし、ほんと面倒です。

氷を野口研まで取りに行きながら水汲み少女の気分です。

そして今日もプレートリーダーというマシンが謎の故障を起こしてお亡くなりになりました。

この間の停電が原因ではないかと疑っています。。

なくてもできる実験ですが、

吸光度はかりたかったなあーとは思っちゃいますよねえ(´Д` )

あと厄介なのは研究室が早く閉まっちゃうことです。

みんな朝はそこそこ早いみたいですが、

あと2時間あれば終わるのに17時頃だと帰らざるを得ません。

今まであんまり実験してなかったので困らなかったけど

切羽詰まってきた今、日本との環境の違いを痛感しています。

ここまでガーナの愚痴みたいに聞こえちゃったかもしれませんが、

全てが新鮮で面白いんですよ！！！

今日の故障では、仲間と笑っちゃいました。

水が出なくて、出たと思ったら土色だったりする時も笑っちゃいます。

こんなことで悩むなんて信じられます？？？

とにかくガーナにいると気が長くなります！

あと2週間なんて淋しいけど、

思いっきりガーナライフ満喫してきます！！！

また普通のガーナ紀行書くので待っててくださいねー(^O^)／

Cokking with Ghanian girl♪

ご無沙汰しています。池乗です＾＾

ガーナでの研究生活もあと3週間を切ったと思うとさびしいです。

この前の日曜日、寮のガーナ人の女の子にガーナ料理を教えてもらいました＾＾

レシピ覚書き↓

トマトソース＆ライス

材料

玉ねぎ　　　　　　　１個

赤とうがらし(ペペ)　３個

にんにく　　　　　　2片

ピーマン　　　　　　1個

トマト　　　　　　　8個

トマトペースト　　　1／２缶

オイルサーディン　　１缶

ソーセージ　　　　　一袋（9本くらい）

油　　　　　　　　　大匙３~4杯くらい

マギー(エビ)　　　　1個

カレー粉　　　　　　少々

塩　　　　　　　　　少々

(ごはん：油・玉ねぎ・タイ米)

１.フライパンに油おおさじ３－４杯を入れ、強火で加熱。

2．ニンニクはスライス、玉ねぎはみじんぎり、トウガラシは輪切りにしておく。

　（この時使う玉ねぎは1/６程度。残りはスライスにして後で加えます。

3．油が十分温まったら（野菜を入れてじゅっというくらい）、にんにく、玉ねぎ、トウガラシを入れ、炒める。

4．トマトを輪切り、ピーマンを細切り、ソーセージを輪切り、残りの玉ねぎをスライスにしておく。

5．玉ねぎが透き通ってきたら、トマト・トマト缶、オイルサーディン、マギーを加え、かきまぜながらさらに熱する。(オイルサーデンは汁ごと、かきまぜてよく崩す。

6．ピーマン、ソーセージ、残りの玉ねぎを加える。

7．カレー粉、塩で味を調える。

ごはん

１．炊飯器のお釜に油を入れて熱する。

2．玉ねぎのみじん切りを加える。

3．お米、水を加えて炊く。

日本でも作れそうですよね＾＾是非おためしください♪

あと私の新作↓ここ数日ヤムイモにはまってます

(ヤムドーナッツ）

ガーナ鳥類記

　２つ目です。

いつも植物のことばかりなので、今回は鳥にしようと思います。そういえば、今度のガーナニュースレターに、志村さんがぼくの記事を「植物記」と表現されていて、ファーブル的なかんじでちょっとうれしかったので、こっちも「～～記」ってします。

なんだかぼくは植物屋さんだと思われていることが多い気がするけれど、そんなことはなくて、小さいころからの変遷を考えると恐竜→動物・昆虫→植物→医学っていうかんじ。ただ小学生のころにバードウォッチングはしたけれど、植物に比べたら鳥はちょっと弱い、あまりわからない分野なのはたしかなのでちょっと勉強しました。

ガーナ、特にAccraにいると哺乳類は家畜ばかりだし、昆虫は種類多すぎて分類しきれないし、鳥が一番適度ですね！両生類はなかなか乾季でであえないので、実はいまは爬虫類を探しています。野口研の敷地内でもコブラとかマンバがいたり、アオムチヘビとかニシキヘビの類もいるみたいなので。ちょっと郊外の湿った地域だとワニとかアフリカニシキヘビもいないわけではないらしいです。

ワライバト

ハト目　ハト科

Streptopelia senegalensis

Laughing Dove

こっちでそのへんによくいるハトです。かなり小さくて一瞬ハトなのか迷いますが、キジバトみたいなきれいな模様をしています。くすんだ金属っぽいピンクって印象。サハラ以南のサバンナとか市街地にいるみたいなので、アフリカに来ないとみれないハトなんですねー。逆に熱帯雨林にはあまりいないようです。それにしても、なんで「ワライ」バト、Laughing Doveなんだろう。そんな変な鳴き方してたっけ。

キバシトビor ニシトビ

ワシタカ目　ワシタカ科

Milvus spp.

種類の鑑別点がくちばしの先に黒い色がはいるかどうかなので、全然わからないです…。ニシトビはくちばしの先が黒くなるもので、日本でよくみるものと同じようなんですが、キバシトビはくちばし全体が黄色くてサハラ以南に生息する種類みたいです。アフリカではニシトビはユーラシアから渡ってくるというポイントもあるみたいなのですが、アフリカにいる時期が10月から4月…。なにも参考にならない。上空をみるとよく数羽が旋回しています。ときどき低いところを飛んでいるのもみることがあって、普通にいる種類です。

ムナジロガラス

スズメ目　カラス科

Corvus albus

Pied Crow

カラスといってもだいぶん印象が違うと思います。まず胸、人間でいえばちょうどタンクトップを着るような部分だけ白い。そして少し小柄できゃしゃな印象。くちばしも細め。それといろんな鳴き方をしています。でも、そこらじゅうにいてゴミあさったりしているあたりはおなじ。動物行動学の祖、コンラート・ローレンツが自宅で飼っていた種類はたしかこれ？でも、ムナジロガラスはサハラ以南に分布ってあるから種類はちがうのかも。「ソロモンの指環」のなかでカラスの社会についてよく観察されていた面白かった記憶があります。これくらいきれいならペットにもなりうるのかな。

チュウサギ

ペリカン目　サギ科

Egretta intermedia

Yellowbilled Egret

大学構内にうようよいます。特に草刈りをしたあとのところで虫を食べにきているのをよくみます。加藤さんが大好きで、この鳥の置物（道ばたでなぜか売っている）を買って帰るといっています。日本にいるのと同じ種類だと思います。小さめのサギでくちばしが黄色、脚が黒です。ただ群れているなかにちょっと色が違うのがいたことがあったので、別の種類もいるのかもしれません。

セイキムクドリ？

スズメ目　ムクドリ科

Lamprotornis chalybaeus

Greater Blue-eared Glossy Starling

警戒心が強くてなかなか近くで観察させてくれないので、ちょっと自信がありません。アフリカにいるムクドリの仲間は金属光沢をもっている種類が多いそうですが、最初このきれいな青い金属色の鳥をみたときなにかわかりませんでした。よくみかけるというほどはいませんが、休みの日の野口研とか人気の少ないようなところでみかけることが多い気がします。生息域と顔が黒いっていうことでセイキムクドリだと考えたけれど、目が黄色という特徴もあるからそれが確認できれば完璧なんだけどなー。サハラ以南の乾燥した疎林にすむようなので条件はあってると思います。

ホロホロチョウ

キジ目　ホロホロチョウ科

Numida meleagris

Helmeted Guinea Fowl

大学構内でニワトリみたいに飼っているひとがいるのか、ときどき数羽の群れでうろうろしているのをみかけます。アフリカ原産で、「Guinea Fowl」というだけあってギニア湾周辺で家畜化されたので、ガーナはこの家禽のふるさとのようなものなのですが、ここにいるのが本当に原種に近いものなのかわかりません。見た目もそうですが、鳴き方が独特です。

ハイイロコサイチョウ　オス

サイチョウ目　サイチョウ科

Tockus nasutus

African Grey Hornbil

大学構内でみかけました。あとは泉山さんのマンゴー農園でもこの種類かはわからないけど、サイチョウが飛んでいた。頭が大きくて、飛んでいるとやっぱり飛び方が違ってなんとなく気づきます。小型なのでサバンナ型の昆虫食のタイプなのかな。なかなか近くで撮れなくて写真はいまいちだけど、意外とちゃんと鑑別できました。よくみるとくちばしの上にサイチョウに特徴的なカスク（角みたいなもの）が写っています。アフリカならもっとサイチョウの仲間はいるはずなので、もっと探してみたい。

ズキンハゲワシ

ワシタカ目　ワシタカ科

Necrosyrtes monachus

Hooded Vulture

かなり小型な印象。だけど、ちゃんとハゲワシ。ときどき野口研の屋根とか寮にとまっているのをみかける。頭の皮膚がピンク色らしいけれど、観察とか写真からじゃ全然わからないので、若干分類に不安が…。種名の由来の「ズキン」も後頭部に白い短い羽毛が生えているかららしいけれど…わからない。でも、いかにもアフリカにきました！というかんじでうれしい。

まだもうちょっといるけれど、種類がわからなかったり写真がなかったりするので、また今度。

ガーナ植物記 カカオ

　ウイルスの２人が一昨日の夜にこっちに到着して、昨日から同じ寮にやってきましたー。久しぶりの同級生（男！！）。うれしいです(笑)

　ここ最近ネット環境が悪くて、というかネットのみならず断水１回、停電３回？くらいで記事だけたまって全然blogを更新できてませんでしたー。

ということでできたら今日は２つアップしようかと思ってます。

　こっちにきてからガーナ人にときどき「日本人はガーナを知っているのか？」ってきかれます。すごく勝手な印象ですが、ガーナって日本人で全く知らないひとはほとんどいなくて、アフリカだと５本指にははいるくらい日本人にとって親しみのある国なんじゃないかと思っています。その功労者としてはなによりも「ガーナチョコ」じゃないでしょうか。たぶん日本人のガーナの90%くらいがチョコで、残りがサッカーとかコフィ・アナン国連事務総長ってイメージ。でも、ガーナ人は日本のチョコに「Ghana」なんてでかでかと書いてあることなんて全然しらなくて、彼らはとてもびっくりします。

　さて、そういうことで今回はカカオです。英語だと「コーコー」と発音するので、最初ココヤシのことかと思いました。まずはカカオって植物自体の写真を。カカオ自体はアオギリ科の植物で、実がなっていなければ対して目立つ木ではないですね。

　これは正月に遊びに行ったアブリ植物園に生えていたカカオ。

　幹から直接実がなるので、普通の植物とはちょっと違った印象。実が落ちていないかさがしまわったけれど、見つからず…。

次はマンポンにつれていってもらった帰りに寄ろうとした、テテクワシのとこ。入口に金を払わないといけないというウソをつくガーナ人がいたため、入口付近のカカオだけみて撤収。本当はガーナで最初のカカオの木があるらしい…。

このときは花がよくみえました。なんだかピンボケですね…。

 

こんな地味な小さな花だから受粉はどうするのかと思ったら、自然ではユスリカが媒介するみたいです。だからこんな花なんですね。

そういうわけでなかなかカカオの実、カカオポッドと出合えずにいたら志村さんから頂きました！！

 

拠点のdriverのアンソニーに割ってもらうと中はこんなかんじ。

 

チョコレートになるのはこの種。種のまわりにみえる白い果肉はあまくて食べれられるとは知っていたのですが…んー、甘いけど期待していたほど特においしいってものじゃない。なんだか種にベタベタくっついてるし味もただ甘いだけで食べる部分が多いわけでもないし。

Wikipediaで調べると、カカオの種、カカオ豆をチョコレートとかに使うためには、まわりの果肉といっしょに１週間発酵させてから、よく洗って乾燥させるらしい。なんか発酵させないと豆の味がかなり落ちるらしいです。そして、アメリカ大陸だと木箱にいれるらしいけれど、西アフリカだとバナナとかプランテーンの葉っぱにつつむらしい。ここはガーナなんだからプランテーンの葉っぱで包むしかない！と思い、そのへんに生えているのを１枚拝借してきました。これで包みます。もし部屋になんかドロドロになったものが散らばるとやなので一応タッパーのなかで。

 

そして、１週間後…。葉っぱのすきまからみえる白カビチーズのようなかたまり…。おそるおそるあけてみるとこんなかたまりになっていましたー！！

 

やばいかなーとおもいつつ、ビニール袋を手袋がわりに水の中で洗ってみると、表面はカビで固まっているけれど、果肉だったところと渋皮みたいな部分がするっとカカオの豆の部分からはがれていきます。豆もちょっとやわらかくなって、いかにも発酵させました、というかんじ。

これを干します。現地ではすのこ状の机とかに何日も天日干しにするみたいですが、寮にも野口研にもカカオ豆を天日干しにして、人とかカラスとかにとられない場所がありません。悩んだあげく実験機材の関係でもってきていたストッキングにいれて、部屋の内側のドアノブにむすんで、隙間から部屋のそとにだして、ぶら下げることにしました。なんともあやしげな物体です。

いまはまだここまで。次には焙煎して、砕いて、内側？外側？をわけて、内側のみをすりつぶすとカカオリカーというドロドロの液状のものになるらしいです。ここまでいくとあとはいろいろチョコに成形したりココアパウダーにしたりできるみたいで、たまたまあったインターンできていた学生さんから、味を問わなければカカオ豆からチョコを比較的に簡単につくれるという話をきいたので、ガーナですぐにチョコにしてしまうかどうか悩んでいます。

近況報告

お久しぶりです！加藤です(^-^)

そういえば最後に書いた記事は一時帰国の記事でした（笑）

このままだと嫌になってガーナに戻って来なかったと思われそうなので

偶には書いてみようと思います。

とはいえ、特に書けるようなことが思い当たりません…

あっきーは生命全般に博識だし、

めいちゃんはどんなものも料理しちゃう素敵女子だし、

(詳しくは次号のガーナニュースレターをご覧ください！)

こういう住み慣れない土地に来た時に、

その人の本性というか、中身みたいのがあらわれるのかなあ、

あぁなんて私は浅い人間なんだろう、なんて

妙に哲学的になっていました。

そして嵐の二宮君の甘い歌声と、ラヴェルの亡き王女のためのパヴァーヌに慰められる日々でした（笑）

でもメランコリックになるのも単なるホームシックのせいじゃないんです。

やっぱり実験は全然うまく行かなくて、

どんどんタイムリミットが近付いてくるのが怖くなります。

しかも、最近どんどんインフラが悪くなっていて

停電や断水、インターネット接続不可、

という今時あり得ない環境に陥りがちです。。。

夜の停電は本当に真っ暗です…。

研究室にいてもネットが使えないのは正直かなりこたえます…。

昨日メフロキン(マラリア予防薬。副作用:悪夢)をのんだのですが、

遂に昨日のPCRの失敗をベースにした壮大な夢をみるほどになりました(´Д` )

こんなんじゃとても記事書く気にならないですよね(´･_･`)

でも今日書いたってことは…！

遂に実験結果が出たんですヽ(；▽；)ノ

Louisという一緒に実験してるおじちゃまと手を取り合って喜びました＼(^o^)／

プレートの写真載せようと思ったけどパソコンがネット繋がらないので諦めます。。

これも鈴木先生が日本から帰って来てくださったからかな。

もう、鈴木先生に久しぶりにお会いして嬉しくてたまらなかったです。

これで明日からもまた頑張れそうです！

もうすぐウイルス組も到着しますしね！！

全体的にとりとめのない記事ですが、

とにかく元気に生きてます！(^O^)／
という生存報告でした！

いろいろあった楽しい出来事についても、

時間とネット環境が許せばまた書きたいと思いますのでご期待ください♪

写真もあげるつもりでしたがやり方分からないのでまた次回。

植物図鑑：アフリカバオバブ

アフリカで、植物といえば、バオバブです！ぼくも楽しみにしてきました。ということで、今回はバオバブの話です。

バオバブというと有名なのは、星の王子様の挿絵と、高く太い幹が続く並木道ですね。

でも、この並木道のバオバブはマダガスカルに生えている種類で、アフリカのは違います。

大学を散歩して中心部の時計台をすぎたあたりに3本ほどあります。これです。

和名：アフリカバオバブ

学名：Adansonia digitata

パンヤ科バオバブ属

バオバブの仲間は、諸説ありますが世界に11種類ほどあるといわれていて、アフリカに1種、オーストラリアに2種、マダガスカルに8種程度あります。

見ての通り、アフリカにあるAdansonia digitataは樹をさかさまにしたような樹形や幹が太いのは同じですが、かなりずんぐりしています。星の王子様の挿絵に似ていますね。

葉は乾季のためほとんど散っていてちゃんと写真がないですが、ちょうどつぼみや花、果実がなっていたのでその写真を載せます。

花はオオコウモリが花粉を媒介します。果実がなっていることから考えると、夜になると花が咲いてコウモリたちが飛んできて蜜を吸っているのでしょうか？みてみたいです。

果実がなっていたら、足元をみるのがぼくの習性なので、落ちている実がないか探します。ありました。

割ってみると、アリにきれいに果肉を食べられていて大量の種がでてきました。

バオバブの種は非常に殻が固くそのまま蒔いてもなかなか発芽しません。そのため、いくつかの発芽処理が知られていて、種のヘソと反対側の種皮をヤスリで削ったり、濃硫酸につけたり、熱湯につけたりします。今回はヤスリで種皮を削って水に1日つけてから蒔く方法にしました。水につけるとこれだけふくらみます。

今回、用意した３つは、ひとつは拠点の志村さんからいただいたブルキナファソ産バオバブの完全な乾燥果実、残り２つはそれぞれ違う樹からとった大学構内のバオバブです。３つのうち、１つは水にひたしているときに浮いていたので、たぶん不発の種です。

ペットボトルの底に小さな穴をあけて、湿らせた土をいれたものに、２４時間水につけた種をまきました。これが1/9のこと。不発の種にはやはりカビが生えてしまったのですが、1/14に１つ発芽を確認しました。もう少し追加で蒔いて苗を増やそうと思います。

ちょっと研究紹介

ちょっと真面目に研究室の話を書きます。

まず、朝のHostelから野口研までの道のりです。これがすこし歩いたところからHostelを振り返ったところ。

で、まずは道を歩いていきます。

すると次にはこういう道（？）に…。

野口研の門を過ぎてまっすぐいくと先生の部屋があるWACIPACがあります。これは本当は折れたジュンケイボクをとったものだけど、奥にみえるのがそれです。

この向かい側には野口研のMain buildingがあって、入口にはこのレリーフがあります。

本当はこの建物のなかの研究室を紹介できればいいのですが、ぼくはあまりここを使っていないのです…。

さて、蚊についての研究をしているのですが、すっごく簡単にいうとガーナ大学周辺にどんな蚊がいるのかを調べています。

 トラップをつかったり、民家を突撃訪問してそこにあるくみおきの水（水道がない家とかとまったときのため）や、下水、外に放置されているバケツをみたりして、ボウフラを集めてきます。

とってきたボウフラを育てるのですが、掘立小屋のようなプレハブのなかに飼育棚があります。

毎朝これの世話をするんですが、だいたい誰かの飼っている蚊が逃げていて1日2,3か所刺されます。しかも蒸し風呂状態でめちゃめちゃ暑いです。

これ以上書くと発表することなくなっちゃうので、このへんでやめておきます！

ぼくはフィールドワークがメインなので、ラボのほうはよくわからないので、ラボのほうはほか2人に期待してください。